一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法

摘要

本发明提供了一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，包括：体重50Kg以上的肉猪作喂养体，用可改善猪肉脂肪酸组成的饲料进行饲喂，一日饲喂1～3次，所述饲料包括重量比为(1.24.5)：1的基础日粮与牧草，其中，牧草包括杂交狼尾草和多花黑麦草中的一种或多种，基础日粮包括以下重量份数的各原料：玉米550640份、大麦130180份、豆粕200250份、钙粉811份、磷酸氢钙59份、赖氨酸12份、食盐15份、豆油14份、多维0.20.5份、多矿46份、沸石粉812份。所述饲喂方法科学合理，可有效提高猪对所述饲料的利用率，并能显著提高饲喂所得的猪肉的鲜美度及不饱和脂肪酸含量。

说明书

技术领域

本发明涉及养殖业技术领域，具体涉及一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料 的饲喂方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，猪肉等肉类在人们膳食结构中所占的比重不断 增大，人们对肉制品的追求更多体现在对肉质鲜美度、营养保健功能的追求上。

脂肪酸是人体必需的重要营养物质，根据其饱和度可以分为饱和脂肪酸 (SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)。其中，PUFA 又可进一步分为n-6PUFA和n-3PUFA，PUFA可以降低胆固醇浓度、血液粘稠 度，改善血液微循环、增强记忆力等，但人体不能合成，必须从食物中获取。 现代营养学研究表明，食物中PUFA含量及n-6/n-3PUFA的比例是影响人体健 康的重要因素，PUFA含量低、n-6/n-3PUFA比例高可能会提高心脑血管疾病、 肥胖等的发病率，而食物中n-6/n-3PUFA的理想比值应低于4.0。因此，为了保 证平衡的脂肪酸营养，人类膳食中需要富含n-3PUFA的动物产品。

由于猪肉在人们的膳食中所占比重较大，因此改善猪肉的脂肪酸组成对人 体的脂肪酸平衡有重要的意义，但如果直接在动物饲料中添加n-3PUFA，不仅 成本昂贵，而且它在动物体内的转化效果差、利用率低。因此，在保持高瘦肉 率的同时，提高猪肉中PUFA含量使其更有益于消费者的健康变得非常重要。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，采 用的所述饲料包括基础日粮和新鲜牧草，所述饲料中，富含α-亚麻酸的牧草与 基础日粮的重量配比为(1.2-4.5)：1，所述饲料的配方科学合理，所述饲料可 用于饲喂猪只，并能改善猪肉的脂肪酸组成，提高猪肉中的不饱和脂肪酸含量， 尤其是n-3多不饱和脂肪酸的含量。

本发明提供了一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，包括以下步 骤：

将体重为50Kg以上的肉猪作为喂养体，用可改善猪肉脂肪酸组成的饲料进 行饲喂，一日饲喂1-3次，所述饲料包括基础日粮和牧草，其中，所述基础日粮 与所述牧草的重量配比为(1.2-4.5)：1，所述牧草包括杂交狼尾草和多花黑麦 草中的一种或多种，所述基础日粮包括以下重量份数的各原料：

本发明所采用的饲料中，选用α-亚麻酸含量高、生长速度快、产率高的牧 草与猪只的基础日粮进行搭配，得到可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，所述饲料 的配方科学合理，基础日粮与牧草的重量配比为(1.2-4.5)：1，并以此配方的 饲料对猪只进行科学化饲喂，该饲喂方法可使猪只对所述饲料的转化率高；猪 摄食上述饲料后，牧草中的α-亚麻酸可以转化为猪肉中的n-3多不饱和脂肪酸， 可以显著提高猪肉中的不饱和脂肪酸含量，降低饱和脂肪酸的含量，改善猪肉 脂肪酸组成，使猪肉的营养组成更符合人体健康；另外，摄食上述饲料所得到 的猪肉中鲜味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸为鲜味氨基酸)的 总含量也得到大幅度提升。

优选地，所述肉猪为新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得。

优选地，所述基础日粮包括玉米580份、大麦150份、豆粕230份、钙粉 10份、磷酸氢钙6份、赖氨酸2份、食盐4份、豆油3份、多维0.5份、多矿5 份、沸石粉9.5份。该配方的基础日粮适用于冬季时(11月-次年6月)对猪只 的饲喂，原因是：冬季温度较低，动物采食量比较大，来维持机体活动及生长 所需营养成分，所以饲料设计浓度相对较低。

优选地，所述基础日粮包括玉米600份、大麦140份、豆粕220份、钙粉 10份、磷酸氢钙6份、赖氨酸2份、食盐4份、豆油1份、多维0.5份、多矿5 份、沸石粉11.5份。该配方的基础日粮适用于夏季时(7-10月)对猪只的饲喂， 原因是：天气炎热导致采食量有所下降，所以必须提高饲料单位浓度，即单位 饲料的营养成分含量要提高，才能满足动物的生长需求。

优选地，多维是指维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素 B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、生物素和叶酸中的一种或多种。

优选地，所述多矿包含硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、亚硒酸钠(1％Se)、 碘化钾(1％)和氯化钴(5％)中的一种或多种。

优选地，所述杂交狼尾草为种植杂交狼尾草，生长80-100cm时刈割，并利 用打浆机打成草桨。

优选地，所述多花黑麦草为种植多花黑麦草，生长20-30cm时刈割，并利 用打浆机打成草桨。

本申请中，将新鲜刈割的牧草经牧草打浆机打成草桨与基础日粮复配，并没 有经过风干、烘干或者制成草桨颗粒，这是南方空气湿度大、气候多变，不适 用于自然风干，而且新鲜牧草含有90％左右的水分，对其烘干的成本较高。

杂交狼尾草属牧草具有产量高、分蘖力强，品质优的特点，适宜南方种植， 适用于饲喂草食畜禽，还富含α-亚麻酸。所述杂交狼尾草中，不饱和脂肪酸约 占总脂肪酸的76.3％，PUFA(亚油酸、亚麻酸等)占总脂肪酸的73.6％，多花 黑麦草的脂肪酸组成与杂交狼尾草的类似，不饱和脂肪酸约占总脂肪酸的 80.4％，PUFA约占总脂肪酸的77％。

所述两种牧草中，均含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，且n-6/n-3 PUFA比例合适，除此之外，牧草中还含有天然维生素、微量元素等，均可不同 程度改善猪肉品质，包括营养成分、口感等。

优选地，在5-11月份，所述牧草包括杂交狼尾草；在11月至次年1-4月， 所述牧草包括多花黑麦草。杂交狼尾草为多年生草本，比较适合温暖湿润的气 候，但耐低温能力稍差，多花黑麦草为冬季禾本科牧草，本申请中，在5-11月 份选用杂交狼尾草作为新鲜牧草，在11月至次年1-4月选用多花黑麦草作为新 鲜牧草，满足了猪只对高n-3PUFA含量的新鲜牧草的供应。

优选地，在5月和12月采用杂交狼尾草和多花黑麦草作为牧草，与所述基 础日粮进行搭配。

本发明选用α-亚麻酸含量高的牧草与猪只的基础日粮进行搭配，得到可改 善猪肉脂肪酸组成的饲料，并根据季节、月份的不同，选用更适合猪只的基础 日粮配方，当采用所述饲料对猪只进行饲喂时，通过所述饲料中牧草与基础日 粮的协同作用，以获得鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸的含量均较高的猪肉。

优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为(3.8-4.2)： 1。该配比更适合体重为50-75Kg的喂养体。

优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为(2.2-3)：1。 该配比更适合体重为75-90Kg的喂养体。

优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为(1.2-1.7)。 该配比更适合体重为90Kg以上的喂养体。

根据所述饲料的喂养体的不同，可以调整所述基础日粮与所述牧草的重量配 比，以提高所述饲养体对所述饲料的利用率。

进一步优选地，所述喂养分为三个阶段：第一阶段：所述喂养体的体重为 50-75Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为(3.8-4.2)：1，每天饲喂 所述饲料2-2.4Kg；第二阶段：所述喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日粮 与所述牧草的重量配比为(2.2-3)：1，每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段： 所述喂养体的体重为90Kg以上时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为 (1.2-1.7)：1，每天饲喂所述饲料2.8-3kg。本发明中，根据喂养的猪只的体重， 调整所述饲料中基础日粮与牧草的配比，并以此配方的饲料对猪只进行科学化 饲喂，该饲喂方法科学合理，可使猪只对所述饲料的转化率高，可以显著提高 猪肉中的不饱和脂肪酸含量，改善猪肉脂肪酸组成，使猪肉的营养组成更符合 人体健康。

进一步优选地，所述第一阶段中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为4： 1；所述第二阶段中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为2.5：1；所述第三 阶段中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.5：1。

本发明提供的所述饲料的饲喂方法中，选用α-亚麻酸含量高的牧草与猪只 的基础日粮进行搭配，得到可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，并根据肉猪体重的 不同，优化基础日粮与牧草之间的配比，使所述饲料配方更科学合理，得到更 符合猪只的个性化饲喂方案，使猪只在不同体重阶段对所述饲料的转化率高， 最终猪肉中的n-3多不饱和脂肪酸的含量得到大幅度提升，鲜味氨基酸(谷氨酸、 天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸为鲜味氨基酸)的含量也得以提高，所述肉猪的饲 喂方法，可以有效改善猪肉脂肪酸组成，并提升猪肉的鲜美度。

优选地，一日喂养2次，喂养时间具体为：早上：9点-10点；下午：3点-4 点。

本发明的有益效果是：

本发明提供的可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料的配方 科学合理，采用所述饲料对肉猪进行饲喂，可以改善传统肉猪的饮食结构，有 效提高猪对所述饲料的利用率，饲喂所得的猪肉肉质鲜红细腻、略带清香气味， 脂肪含量低，富含鲜味氨基酸，鲜美度高；还可以改善传统猪肉的脂肪酸组成， 并显著提高猪肉中的不饱和脂肪酸含量，相对于只摄食基础日粮的肉猪，多不 饱和脂肪酸提高了59％，鲜味氨基酸总量提高了29％。

具体实施方式

以下所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技 术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这 些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

本发明实施例中，在5-11月份选用的牧草是种植杂交狼尾草，以20天为周 期刈割利用，当植株高80-100cm时开始刈割，并利用打浆机打成草桨；在11 月至次年1-4月，选用的牧草是种植多花黑麦草，以20-30天为周期刈割利用， 当植株高20-30cm时开始刈割，并利用打浆机打成草桨，上述两种牧草均不需 风干或晾干。

实施例1

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料包括基础日粮和 牧草，其中，所述牧草包括杂交狼尾草，所述基础日粮包括以下重量份数的各 原料：

选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在 9-11月，采用所述饲料喂养肉猪，每日喂养2次，喂养时间具体为：早上：9 点-10点；下午：3点-4点，其中，喂养分为三个阶段：第一阶段：当喂养体的 体重为50-75Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为3.8：1，每天饲喂 所述饲料2.2Kg；第二阶段：当所述喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日粮 与所述牧草的重量配比为2.2：1，每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段：当所述 喂养体的体重为90Kg以上时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.2：1， 每天饲喂所述饲料3kg。

实施例2

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料包括基础日粮和 牧草，其中，所述牧草包括杂交狼尾草，所述基础日粮包括以下重量份数的各 原料：

选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在5 月至11月，采用所述饲料喂养肉猪，每日喂养2次，喂养时间具体为：早上： 9点-10点；下午：3点-4点，其中，喂养分为三个阶段：第一阶段：当喂养体 的体重为50-75Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为4：1，每天饲喂 所述饲料2Kg；第二阶段：当所述喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日粮 与所述牧草的重量配比为3：1，每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段：当所述 喂养体的体重为90Kg以上时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.5：1， 每天饲喂所述饲料3kg。

实施例3

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料包括基础日粮和 牧草，其中，所述牧草包括杂交狼尾草，所述基础日粮包括以下重量份数的各 原料：

选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在6 月至10月，采用所述饲料喂养肉猪，每日喂养3次，早、中晚各一次，其中， 喂养分为三个阶段：第一阶段：当喂养体的体重为50-75Kg时，所述基础日粮 与所述牧草的重量配比为4.2：1，每天饲喂所述饲料2Kg；第二阶段：当所述 喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为2.8：1， 每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段：当所述喂养体的体重为90Kg以上时，所 述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.7：1，每天饲喂所述饲料2.8kg。

实施例4

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料包括基础日粮和 牧草，其中，所述牧草包括多花黑麦草，所述基础日粮包括以下重量份数的各 原料：

选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在11 月至次年4月，采用所述饲料喂养肉猪，每日喂养3次，早、中晚各一次，其 中，喂养分为三个阶段：第一阶段：当喂养体的体重为50-75Kg时，所述基础 日粮与所述牧草的重量配比为3.9：1，每天饲喂所述饲料2Kg；第二阶段：当 所述喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为2.7： 1，每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段：当所述喂养体的体重为90Kg以上时， 所述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.4：1，每天饲喂所述饲料3kg。

实施例5

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料包括基础日粮和 牧草，其中，所述牧草包括多花黑麦草，所述基础日粮包括以下重量份数的各 原料：

选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在12 月至次年4月，用所述饲料喂养肉猪，每日喂养2次，喂养时间具体为：早上： 9点-10点；下午：3点-4点，其中，喂养分为三个阶段：第一阶段：当喂养体 的体重为50-75Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为4.0：1，每天饲 喂所述饲料2Kg；第二阶段：当所述喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日 粮与所述牧草的重量配比为2.5：1，每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段：当所 述喂养体的体重为90Kg以上时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.5：1， 每天饲喂所述饲料3kg。

实施例6

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的饲喂方法，所述饲料包括基础日粮和 牧草，其中，所述牧草包括多花黑麦草和杂交狼尾草，所述基础日粮包括以下 重量份数的各原料：

选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在5 月、12月，采用所述饲料喂养肉猪，每日喂养2次，喂养时间具体为：早上：9 点-10点；下午：3点-4点，其中，喂养分为三个阶段：第一阶段：当喂养体的 体重为50-75Kg时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为3.8：1，每天饲喂 所述饲料2.2Kg；第二阶段：当所述喂养体的体重为75-90Kg时，所述基础日粮 与所述牧草的重量配比为2.5：1，每天饲喂所述饲料2.5Kg；第三阶段：当所述 喂养体的体重为90Kg以上时，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为1.6：1， 每天饲喂所述饲料3kg。

实施例7

一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料对肉猪的饲喂方法，其中，在6-10月采 用本发明实施例3的饲料进行饲喂，在11月-次年4月采用本发明实施例3的饲 料进行饲喂，在5、12月采用本发明实施例5的饲料进行饲喂，每天喂养2次， 喂养时间具体为：早上：9点-10点；下午：3点-4点。

采用本发明的可改善猪肉脂肪酸组成的饲料对肉猪的饲喂方法所得到的 猪肉(简称为“草香猪”猪肉)，其肉质鲜红细腻、略带清香气味，脂肪含量 低，富含鲜味氨基酸，鲜美度高；为了突出本发明的有益效果，本发明将“草 香猪”猪肉分别与八戒牌猪肉、只摄食基础日粮所得的普遍猪肉中的鲜味氨基 酸、多不饱和脂肪酸的含量进行比较，如下表1、2所示(表1、2中的数据来 自广州分析测试中心)：

表1各样品中氨基酸的测试结果

表2各样品中脂肪酸的测试结果

从表1和表2可以看出，采用本发明饲料喂食肉猪所得到的猪肉比市面上 流通的八戒牌猪肉、普通猪肉的各项猪肉指标均较高，另外，相对于只摄食基 础日粮的肉猪，采用本发明饲料喂食肉猪所得到的猪肉中，多不饱和脂肪酸 (PUFA)含量提高了59％，鲜味氨基酸总量提高了29％。

以上对比说明，采用本发明的饲料对肉猪进行饲喂，可以显著提高猪肉中 的不饱和脂肪酸含量，改善传统猪肉的脂肪酸组成，“草香猪”猪肉中，PUFA 含量较高，可以降低胆固醇浓度、血液粘稠度，改善血液微循环、增强记忆力 等，该猪肉的营养组成更符合人体健康。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细， 但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域 的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和 改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附 权利要求为准。