棒棒糖蛋糕的关键做法

摘要

本发明涉及棒棒糖蛋糕的关键做法，在制作棒棒糖蛋糕的过程中采取鸡蛋糊特制，完成发泡工艺,将巧克力液制作融合蛋糕制作工艺添加入模具进烤箱烘烤，冷却脱模，装裱成型制成品。通过改进面点制作的物理、化学方法，温度、时间的严格把控、食材的合理搭配，完成理想棒棒糖蛋糕。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。