冷萃茶浓缩液的制备方法及冷萃茶浓缩液

摘要

本发明提供一种冷萃茶浓缩液的制备方法及冷萃茶浓缩液，所述制备方法包括如下步骤：a)将茶原料进行初步粉碎处理，得到一次粉碎茶料；b)对所述一次粉碎茶料进行杀菌处理；c)将杀菌处理后的所述一次粉碎茶料进行超微粉碎处理，得到二次粉碎茶料；d)将所述二次粉碎茶料进行低温萃取处理；e)将萃取后的混合物进行固液分离处理，得到液体；f)对所述液体进行浓缩处理，得到冷萃茶浓缩液。本发明的优点在于，其获得的冷萃茶浓缩液稀释后茶汤清澈透明，口感醇爽甘甜，调配的纯茶和调味茶饮料具有典型的原茶风味，滋味醇厚，回甘明显，几无苦涩味。