一种香草味卤鸡蛋及其制作方法

摘要

本发明公开了一种香草味卤鸡蛋及其制备方法，称取以下重量份的原料：鸡蛋60-70份、香草20-30份、藿香5-6份、粽叶6-7份、柠檬草5-8份、玫瑰花2-3份、薰衣草2-4份、鼠尾草2-4份、茴香2-3份，蒲公英3-4份、黑皮根2-3份、酱油15-20份、八角3-4份、干辣椒1-2份、冰糖3-5份、红葡萄酒8-10份、醋3-4份、生姜汁5-7份、营养液6-9份、食用盐适量。本发明中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。将香草与鸡蛋一起混合，香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用。