基于光谱成像技术的肉制品新鲜度检测方法

摘要

本发明涉及一种基于光谱成像技术的肉制品新鲜度检测方法，包括获取肉制品样本的高光谱图像；检测所述肉制品样本对应的新鲜度组分含量；提取该高光谱图像中的肉制品样本对应的感兴趣区域，并提取所述肉制品样本的光谱特征以及图像纹理特征；根据肉制品样本的新鲜度组分含量与肉制品样本对应的感兴趣区域的光谱特征以及图像纹理特征构建肉制品的新鲜度组分含量的预测关系模型；通过获取待测肉制品的高光谱图像，采用预先建立的预测关系模型反演得到所述待测肉制品的新鲜度组分含量。本发明可以实现客观、量化地肉制品新鲜度检测，可简化肉制品新鲜度检测过程，缩短检测周期，降低检测成本。