一种极晚熟毛桃品种延迟栽培及保鲜方法

摘要

本发明公开了一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，包括春季遮荫延迟开花，循序渐进升温，对花期进行温度和湿度控制，施药管理，对毛桃进行套袋处理，秋末冬初延迟结果，摘袋后的保鲜。本发明还公开了一种极晚熟毛桃品种延迟保鲜方法。本发明综合了大棚保温与延迟管理的先进性，极大地提高了产品的商品价值。本发明活体保鲜技术的应用，降低了果实的药物残留，保证了果实上市后的安全性。

说明书

技术领域

本发明属于植物栽培及保鲜技术领域，具体涉及一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，本发明还涉及一种极晚熟毛桃品种延迟保鲜方法。

背景技术

随着科技的不断发展，桃树品种不断推陈出新，种植技术日新月异。早熟品种的露天与温室栽培已经趋于成熟，而晚熟品种特别是极晚熟品种的栽培技术(主要是温室栽培技术)就目前来说还存在着极大的技术难题。

现有的极晚熟毛桃品种没有具体的延迟栽培技术，而保鲜方法主要是采用恒温库保存，这种方法只能保证70％的果实出库量，另30％会出现黑心、萎蔫、腐烂等现象。而由于该类品种生长周期较长，在较寒冷地区露天栽培没有足够的生长时间(例如：青海省海东市，桃树开花一般在5月中旬，而9月下旬10月初就落叶。但是，该系列品种从开花到成熟一般需要7个月)。

发明内容

本发明的目的是提供一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，解决了现有技术中存在的上市时间集中、保鲜困难、寒冷地区无法栽培的问题，极大地扩大了该系列品种的栽植区域限制，提高了其商品市场价值。

本发明的另一目的是提供一种极晚熟毛桃品种延迟保鲜方法。

本发明所采用的第一技术方案是，一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，该栽培方法适用于北纬33度-38度之间，包括以下步骤：

1)春季遮荫延迟开花，春季温度回升时，通过降温和缩短光照时间进行延迟开花；

2)循序渐进升温：当外界最高温度达到21℃时，开始升温；揭草帘或棉被要按每8天各拉开棚面1/3为好，使桃树逐渐适应外界环境，开花期气温不至于超过24℃，当光照强烈，温度可能超过23℃时，提前在接近20℃时放草帘或棉被遮阳降温；当外界温度稳定后，即可以揭膜，和露地桃一样生长，正常管理；

3)对花期进行温度和湿度控制；

4)施药管理：对萌芽期、开花前、谢花后、疏果后时期分别进行施药管理；

5)对毛桃进行套袋处理；

6)秋末冬初延迟结果：

成熟期在12月中上旬，在霜降之前棚体覆盖薄膜及棉被，完成后将通风口放至最大，中午温度过高时放下三分之一至二分之一棉被以防止棚内温度过高，催熟水果；温度降至或低于7.2℃时，逐渐关严通风口，保证棚内温度在13℃-24℃之间直至采摘；摘后棚内逐渐降温，直至与外界温度平衡。然后去掉覆盖物，进行休眠；

7)摘袋后的保鲜：在摘袋后对果实喷施3-4次脱乙酰甲壳素-即壳聚糖。

进一步地，春季遮荫延迟开花的措施为：

1.1)遮荫阻挡光照，具体为：冬季不覆盖棚膜及草帘或棉被，春季温度回升时，立即覆盖棚膜及草帘或棉被，白天不去掉草帘或棉被呈黑暗状态，下午日落前揭开草帘或棉被，并打开通风口，使冷空气进入棚内；

1.2)初春时将积雪或冰块放入保温箱中移入棚内，箱上覆盖薄棉被，白天揭掉棉被降温，夜间覆盖棉被以延长积雪或冰块的使用时间，条件允许的情况下直接安装制冷设备制冷。

进一步地，步骤3)对花期进行温度和湿度控制具体为：萌芽期温度控制在5～18℃，最低5℃，湿度控制在70％～80％，开花期温度控制在7～23℃；最低8℃，湿度控制在50％～60％。

进一步地，施药管理具体为：

4.1)在萌芽前对结果枝组及树体喷5度石硫合剂或20～30倍晶体石硫合剂，消灭越冬虫卵和病源；

4.2)开花前600倍多菌灵+乐斯本1000倍；

4.3)谢花后主要防治桃小、蚜虫、蚧壳虫；喷大生M-45600倍+灭幼脲3000倍+氨基酸钙800倍；

4.4)疏果后套袋前，谢花后2周进行疏果，此期主要防治桃小、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇；喷70％甲托800倍+5％多抗霉素500倍+大生800倍+20％桃小灵1500倍+氨基酸钙800倍。

进一步地，步骤5)对毛桃进行套袋处理具体为：

5.1)套袋时期：桃花盛开后30天内进行疏果处理，在第2次生理落果即谢花后50-55天进行套袋；套袋时间为晴天上午9-11时和下午3-6时；

5.2)果袋选择：果袋选择遮光好，外疏水，抗老化，内袋不脱色，复合内黑双层果袋；

5.3)套袋前的准备工作：桃谢花后2周进行疏果，30天内完成疏果；疏果时应疏掉歪斜果、畸形果、虫啃果，枝、叶磨伤果、冻裂果、果柄短粗直立朝上果，联体果，粗大果枝上的果；只留下垂果、果枝两侧果、果形正且较长的果，生长健壮的完好果；留果距离为30厘米；

5.4)套袋操作：套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼果后，除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2-3厘米处，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部，防止将叶片和枝条装入袋子内，然后从袋口两侧依次按折扇方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90°，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上；套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口扎紧，树冠上部及骨干枝背上裸露果实少套；

5.5)摘袋处理：摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，桃摘袋的时间，双层袋采前15-20天除外层袋，采前7-10天全部除袋，一天中适宜除袋时间为上午9-11时，下午3-5时，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼；摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5-7天后再摘除内层袋；除单层袋时，打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。

本发明所采用的第二技术方案是，一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，该栽培方法适用于纬度为北纬39度以北，包括以下步骤：

1)控制桃树的温度和湿度；

2)施药管理；

3)套袋管理；

4)秋末冬初延迟结果：在环境最高气温低于25℃时把棚膜罩上，使棚内保持白天25℃，晚间13℃；

5)活体保鲜并进行摘果处理：成熟后，利用壳聚糖进行生物活体保鲜，具体操作步骤：棚内提前安装乙烯脱除器，当果实成熟上色后，逐渐降低棚内温度，直至落叶；然后放下棉被盖严大棚，应用乙烯脱除器脱除棚内乙烯；可保证果实长时间挂树不软不落，真正达到春节摘果上市。

进一步地，步骤1)中控制桃树的温度和湿度具体为：

1.1)萌芽期浇灌一次返青水，以利于后续花期的正常生长，温度控制在5～18℃，湿度控制在70～80％；

1.2)开花期不浇水，以防止由于水分过大造成落花；温度控制在7～23℃，最低8℃，湿度控制在50～60％。

进一步地，步骤2)中施药管理具体为：

2.1)萌芽前，对结果枝组及树体喷5度石硫合剂或20～30倍晶体石硫合剂，消灭越冬虫卵和病源；

2.2)开花前600倍多菌灵+乐斯本1000倍；

2.3)谢花后防治桃小、蚜虫、蚧壳虫；喷大生M-45600倍+灭幼脲3000倍+氨基酸钙800倍；

2.4)疏果后套袋前，谢花后2周进行疏果，此期防治桃小、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇，喷70％甲托800倍+5％多抗霉素500倍+大生800倍+20％桃小灵1500倍+氨基酸钙800倍。

进一步地，步骤3)中套袋管理具体为：

3.1)套袋时期：桃花盛开后30天内要进行严格疏果，在第2次生理落果即谢花后50-55天进行套袋；套袋时间以晴天上午9-11时和下午3-6时为宜；

3.2)果袋选择：应选遮光好，外疏水，抗老化，内袋不脱色，复合内黑双层果袋；

3.3)套袋前的准备工作：桃谢花后2周进行疏果，30天内完成疏果。疏果时应疏不健康果、果柄短粗直立朝上果，联体果，粗大果枝上的果。只留下垂果、果枝两侧果、果形正且较长的果，生长健壮的完好果，留果距离为30厘米；

3.4)套袋操作：套袋时间选择在第2次生理落果即谢花后50-55天进行；套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2-3厘米处，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90°，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，不要将捆扎丝缠在果柄上；套袋时用力方向要始终向上，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落；树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生；

3.5)摘袋处理：摘袋时期依袋种不同而有较大差别，桃摘袋的时间，双层袋采前15-20天除外层袋，采前7-10天全部除袋；一天中适宜除袋时间为上午9-11时，下午3-5时，上午除南侧的纸袋，避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼；摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5-7天后再摘除内层袋；除单层袋时，打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉；提前打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。

本发明所采用的第三技术方案是，一种极晚熟毛桃品种延迟保鲜方法，该方法应用于采摘后的极晚熟毛桃品种，包括以下步骤：将活性炭装入透气性的布、纸小袋内，连同待贮藏果一起装主塑料袋或其它容器中贮存，水果贮量大于100千克，将活性炭分散地放置于贮藏果中层和上层，使用量一般为贮藏果重量的0.3-3％；

或者，将高锰酸钾5克，磷酸5克，磷酸二氢钠5克，沸石65克，膨润土20克，放在一起混合，加水，搅拌均匀，充分浸润，经干燥后粉碎制成粒径2-3毫米的小颗粒或制成3毫米柱状体的保鲜剂；将保鲜剂装入透气性的小袋中，与贮藏果一起装入容器中，密封包装置阴凉处贮存，使用量按重量比0.6-2％；

或者，将次氯酸钡100克，三氧化二铬100克，沸石200克混合在一起加水搅拌均匀，制成粒径3毫米左右的颗粒或柱状体保鲜剂，阴干后在10℃下人工干燥，冷却后即为所要求的保鲜剂，将保鲜剂装入透气性的小袋中，与贮藏果一起装入容器中，密封包装置阴凉处贮存，使用量为0.2-1.5％。

本发明的有益效果是：本发明综合了大棚保温与延迟管理的先进性，极大地提高了产品的商品价值。本发明活体保鲜技术的应用，降低了果实的药物残留，保证了果实上市后的安全性。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明提供一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，这一区域的大体维度为北纬33度-38度之间。在此区域应用延迟栽培技术，需要延迟开花、延迟结果两项措施一并应用(建议采用春暖式大棚以降低投入成本)。具体操作步骤如下：

1)春季遮荫延迟开花

①遮荫阻挡光照

冬季不覆盖棚膜及草帘(或棉被)，春季温度回升时，立即覆盖棚膜及草帘(或棉被)，白天不去掉草帘(或棉被)呈黑暗状态，下午日落前(大约四点半至五点钟)揭开草帘(或棉被)，并打开通风口，使冷空气进入棚内。

②人工或机械降温

初春时将积雪(或冰块)放入保温箱(泡沫箱)中移入棚内，箱上覆盖薄棉被，白天揭掉棉被降温，夜间覆盖棉被以延长积雪(或冰块)的使用时间。条件允许的情况下可直接安装制冷设备制冷。

2)循序渐进升温

当外界最高温度达到21℃时，开始升温。揭草帘(或棉被)要按每8天各拉开棚面1/3为好，使桃树逐渐适应外界环境，开花期气温不至于超过24℃，当光照强烈，温度可能超过23℃时，提前在接近20℃时放草帘(或棉被)遮阳降温。当外界温度稳定后，即可以揭膜，和露地桃一样生长，正常管理。

3)花期温湿度控制标准

以山东省潍坊地区为例：露天桃树盛花期(海拔50-100米)4月5-10日，花期5-7日，据研究，地理位置每向北50公里里，物候期推迟1天(向南提前)。具体日期还要看当地的海拔和小环境，海拔越高，物候期越晚。而利用温室降温延迟花期，最大限度可延迟25-30天，即花期延迟至5月1-10日。

①萌芽期温度控制在5～18℃，最低5℃，湿度控制在70～80％左右。

②开花期温度控制在7～23℃。最低8℃，湿度控制在50～60％左右。

4)套袋技术要点

A、套袋的作用

套袋可防止病、虫、鸟等危害果实，减轻果锈、青斑和裂果，提高果实硬度，改善果实外观，减少农药残留，提高商品率，增加经济效益。

B、套袋时期

桃花盛开后30天内要进行严格疏果，在第2次生理落果(硬核期)即谢花后50-55天进行套袋。套袋时间以晴天上午9-11时和下午3-6时为宜。

C、果袋选择

应选遮光好，外疏水，抗老化，内袋不脱色，复合内黑双层果袋。

D、套袋之前的准备工作

a、萌芽前，结果枝组及树体喷5度石硫合剂或20～30倍晶体石硫合剂，消灭越冬虫卵和病源。

b、开花前600倍多菌灵+乐斯本1000倍。

c、谢花后主要防治桃小、蚜虫、蚧壳虫；喷大生M-45600倍+灭幼脲3000倍+氨基酸钙800倍。

d、疏果后套袋前，谢花后2周进行疏果，此期主要防治桃小、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇。喷70％甲托800倍+5％多抗霉素500倍+大生800倍+20％桃小灵1500倍+氨基酸钙800倍；

桃谢花后2周进行疏果，30天内完成疏果。疏果时应疏掉歪斜果、畸形果、虫啃果，枝、叶磨伤果、冻裂果、果柄短粗直立朝上果，联体果，粗大果枝上的果。只留下垂果、果枝两侧果、果形正且较长的果，生长健壮的完好果。留果距离一般为30厘米左右。

E、套袋操作技术

套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2-3厘米处，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部(勿将叶片和枝条装入袋子内)，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90°，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。

F、摘袋时期及方法

摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，桃摘袋的时间，双层袋采前15-20天除外层袋，采前7-10天全部除袋。一天中适宜除袋时间为上午9-11时，下午3-5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5-7天后再摘除内层袋；除单层袋时，打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。

5)秋末冬初延迟结果：

由于花期的延迟，原来应该在10月中下旬或者11月上旬成熟的桃子，相应的成熟期被推迟至12月中上旬。这一时节气温已经偏低，露天气温已经无法令果实正常成熟，故而应加保温措施提高温度保证果实正常生长。具体应在霜降之前棚体覆盖薄膜及棉被，完成后将通风口放至最大，中午温度过高时可放下三分之一至二分之一棉被以防止棚内温度过高，催熟水果。当温度降至或低于7.2℃时，逐渐关严通风口，保证棚内温度在13℃-24℃之间，在果实摘袋后，由于气温及树体生长周期的原因，树叶开始逐步脱落，所以在摘袋后果实需要喷施3-4次脱乙酰甲壳素-即壳聚糖(喷施3-4次是为了保证壳聚糖充分及均匀地在果实表面形成一层保护膜)，利用壳聚糖的成膜性及保湿性降低内生性成熟激素的形成(如：乙烯)，保持果实自身的水分含有量，以保证果实色泽鲜亮，延迟成熟。而且壳聚糖具有及强的抗菌作用，防止果实由于菌性侵染导致腐烂，并且高分子量的壳聚糖通过-NH3+与微生物细胞壁的唾液酸磷脂等阴离子的相互吸引作束缚微生物的自由度，从而阻碍微生物代谢和繁殖。对壳聚糖进行化学修饰，增加结构单元抗菌因子-NH3+的密度，可以合成出具有良好人体安全性和抗菌性能的壳聚糖衍生物。壳聚糖与生物体具有良好的亲和相容性，对人体具有一定的生理保健功能，为可食性物质。这就加大了果实的食用安全保障，进一步提高了果实的商品价值。

采摘后棚内逐渐降温，直至与外界温度平衡。然后去掉覆盖物，进行休眠。

此区域以山东地区为例的温控管理对比表如表1所示：

表1山东地区的温控管理对比表

本发明提供一种极晚熟毛桃品种延迟栽培方法，这一区域的大体纬度为北纬39度以北。由于此区域冬季时间长，花期较晚，所以不用刻意延迟花期。花后日常管理同第二区域，主要应着重加强秋冬季降温期的保温措施(由于温度过于寒冷，建议使用冬暖式大棚，以便于保温)。具体操作步骤如下：

(1)由于此区域冬季时间长，花期较晚，所以不用刻意延迟花期，但是也要保证以下两点：

①萌芽期浇灌一次返青水，以利于后续花期的正常生长，温度控制在5～18℃，湿度控制在70～80％左右。②开花期不可浇水，以防止由于水分过大造成落花。温度控制在7～23℃，最低8℃，湿度控制在50～60％左右。

2)套袋技术要点

A、套袋的作用

套袋可防止病、虫、鸟等危害果实，减轻果锈、青斑和裂果，提高果实硬度，改善果实外观，减少农药残留，提高商品率，增加经济效益。

B、套袋时期

桃花盛开后30天内要进行严格疏果，在第2次生理落果(硬核期)即谢花后50-55天进行套袋。套袋时间以晴天上午9-11时和下午3-6时为宜。

C、果袋选择

应选遮光好，外疏水，抗老化，内袋不脱色，复合内黑双层果袋。

D、套袋之前的准备工作

1、萌芽前，结果枝组及树体喷5度石硫合剂或20～30倍晶体石硫合剂，消灭越冬虫卵和病源。

2、开花前600倍多菌灵+乐斯本1000倍。

3、谢花后主要防治桃小、蚜虫、蚧壳虫；喷大生M-45600倍+灭幼脲3000倍+氨基酸钙800倍。

4、疏果后套袋前，谢花后2周进行疏果，此期主要防治桃小、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇。喷70％甲托800倍+5％多抗霉素500倍+大生800倍+20％桃小灵1500倍+氨基酸钙800倍；

桃谢花后2周进行疏果，30天内完成疏果。疏果时应疏不健康果(歪斜果、畸形果、虫啃果，枝、叶磨伤果、冻裂果)、果柄短粗直立朝上果，联体果，粗大果枝上的果。只留下垂果、果枝两侧果、果形正且较长的果，生长健壮的完好果。留果距离一般为30厘米左右。

E、套袋操作技术

这一区域套袋时间依旧选择在第2次生理落果(硬核期)即谢花后50-55天进行。套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2-3厘米处，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部(勿将叶片和枝条装入袋子内)，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90°，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。

F、摘袋时期及方法

摘袋时期依袋种不同而有较大差别，桃摘袋的时间，双层袋采前15-20天除外层袋，采前7-10天全部除袋。一天中适宜除袋时间为上午9-11时，下午3-5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5-7天后再摘除内层袋；除单层袋时，打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。但是由于这一区域罩膜时间较早较长，棚内光照弱于露天，所以可提前打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。

(3)入秋后保温

这一区域由于冬季来临较早，极晚熟品种在露天桃树落叶时不能成熟，在环境最高气温低于25℃时把棚膜罩上，使棚内保持白天25℃左右，晚间13℃左右，不可过高或过低，以保证枝叶鲜活，利于养分的形成与果实的正常生长。

(4)活体保鲜

成熟后，其保鲜技术可参照上一个区域利用壳聚糖进行生物活体保鲜，而且由于这一区域的特定气候的有利条件，可安装乙烯脱除装置，进行活体保鲜。具体操作步骤：棚内提前安装乙烯脱除器。当果实成熟上色后，逐渐降低棚内温度，直至落叶。然后放下棉被盖严大棚，应用乙烯脱除器(乙烯在250℃的高温下与催化剂的作用下能生成水和CO2，通过闭路循环系统将脱除乙烯后的气体又送入棚内，如此往复，完成脱除乙烯的过程)脱除棚内乙烯。可保证果实长时间挂树不软不落，真正达到春节摘果上市。

此区域以青海地区为例的温控管理对比表如表2所示：

表2青海地区的温控管理对比表

其中，本技术中12月时的元旦为果实采摘期。

采摘后的保鲜方法：水果成熟过程都是在酶的参与下进行。研究发现水果在自然成熟过程中就有乙烯的形成，而且越接近水果成熟，乙烯含量也就越大。水果本身生成的乙烯具有促进水果成熟的作用。乙烯是一种植物激素，对鲜果具有多种生理作用，它会加速植物的呼吸作用，促进成熟和衰老；加速许多水果的软化和后熟，即使存在千分之一浓度的乙烯，也足以诱发鲜果采后生理失调，其对水果的货架期有不利影响。因此，为了延长水果的货架期，保持其感官质量，采收后1-5天内应用乙烯脱除技术可抑制果的呼吸作用，防止后熟老化。日常生产中主要以乙烯脱除剂的应用最为经济实用，按其特性可分为物理吸附型乙烯脱除剂、氧化吸附型乙烯脱除剂、触媒型乙烯脱除剂。下面分别以一例说明其调配和使用方法。

A、物理吸附型乙烯脱除剂——将活性炭装入透气性的布、纸等小袋内，连同待贮藏果一起装主塑料袋或其它容器中贮存，水果贮量较大的，将活性炭分散地放置于贮藏果中层和上层，使用量一般为贮藏果重量的0.3-3％。如活性炭受潮，吸附性能会降低，应予以更换。

B、氧化吸附型乙烯脱除剂——氧化型的保鲜剂一般不单独使用，而是将其被覆于表面积大的多孔质吸附体的表面，构成氧化吸附型乙烯脱除剂-如将高锰酸钾5克，磷酸5克，磷酸二氢钠5克，沸石65克，膨润土20克，放在一起混合(或按比例混合)，加少量水，搅拌均匀，充分浸润，经干燥后粉碎制成粒径2-3毫米的小颗粒或制成3毫米左右柱状体。将保鲜剂装入透气性的小袋中，与贮藏果一起装入容器中，密封包装置阴凉处贮存，使用量按重量比0.6-2％。

C、触媒型乙烯脱除剂——是用特定的有选择性的金属、金属氧化物或无机酸催化乙烯的氧化分解，适用于脱除低浓度的内源乙烯。如将次氯酸钡100克，三氧化二铬100克，沸石200克混合在一起(或按此比例混合)加少量水搅拌均匀，制成粒径3毫米左右的颗粒或柱状体，阴干后在10℃下人工干燥，冷却后即为所要求的保鲜剂，使用量为0.2-1.5％。