一种蛋黄营养可可甜酱

摘要

一种蛋黄营养可可甜酱，由以下重量份原料制成：面粉220-230、可可粉50-60、植脂末35-40、酵母粉16-17、米曲霉16-17、14oBe盐水230-240、蛹虫草菌丝发酵液20-25、纯牛奶70-75、蔗糖6-7等；本发明的甜酱，添加可可粉、鸡蛋黄，具有可可独特的香醇口感，以及蛋黄的丰富营养，美味健康，加入蛹虫草富硒酸奶，蛹虫草菇清香、酸甜适口、凝乳均匀，用富硒乳酸菌发酵，增加其有机硒含量，促进人们身体健康，提供风味独特的功能性食品，添加在甜面酱中，提供抗病、抗肿瘤等的保健功能，以及酸枣仁、桑葚、人参、肉桂等中药提取物的添加，对手足冷、畏寒气虚、面色白有缓解作用。