一种用于番荔枝的可食性复合涂膜保鲜剂及其制备方法

摘要

一种用于番荔枝的可食性复合涂膜保鲜剂及其制备方法，其中保鲜剂包括中草药提取液、多糖涂膜液，中草药提取液、多糖涂膜分两次使用；中草药提取液原料按质量分数计算包括如下组分：黄连提取液2.5-4％、艾叶提取液1.5-3％、其余为蒸馏水；多糖涂膜液原料按质量分数计算包括如下组分：复配胶0.55-0.85％、甘油1-2％、果绿溶液0.2-0.45％、其余为蒸馏水。该保鲜剂可以在番荔枝表面形成一层膜，能抑制番荔枝果实中有机酸、VC等营养成分的消耗，降低褐变率、裂果率和可溶性固形物转化速度，延缓后熟软化过程，抑制呼吸速率，减少丙二醛的积累，降低细胞膜脂过氧化程度，延缓果实衰老，具有较好的保鲜效果。