一种水产品保水除胺剂及其使用方法

摘要

本发明涉及一种水产品保水除胺剂及其使用方法，该保水除胺剂由以下质量百分比的原料组成：糖类10%~30%，有机酸盐5%~15%，有机酸1%~5%，磷酸二氢盐5%~10%，碳酸氢盐5%~20%，活性钙1%~5%，六偏磷酸盐1%~5%，食用盐10~30%。该保水除胺剂的使用方法为：首先配制浸泡液，然后将水产品浸泡其中且每隔半小时搅拌一次，浸泡时间1~4小时，接着依次进行清洗、沥水、速冻。本发明的保水除胺剂具有保水、保鲜与防止水产品在冻、冷藏中发生蛋白变性的作用，能有效去除及防止不良气味或胺类有害物质产生。本发明的保水除胺剂的使用方法操作简单、方便，在水产品冻、冷藏过程以及浸泡保水剂过程中不会产生的不良气味及胺类有害物质等问题。