一种检测黄酒中耐乙醇污染微生物的培养基及其应用

摘要

本发明公开了一种检测黄酒中耐乙醇污染微生物的培养基及其应用，属于黄酒技术领域。本发明的黄酒中耐乙醇污染微生物检测培养基是采用无机营养成分、有机营养成分、碳水化合物、生长因子、抑制非有害菌的物质、天然提取物、表面活性剂通过混合调配、分装、灭菌等步骤配置而成。本发明的培养基针对性强，能够准确培养黄酒中高酒精耐受性的酸败微生物，适合于黄酒酿造、生产及贮存过程中污染微生物的监控。