一种偏辣六味醋

摘要

本发明涉及一种醋，具体为一种偏辣六味醋。是包括以下原料，高粱、青稞、荞麦、稻壳、麸皮；青柠檬、大茴香、小茴香、苦瓜、甘草、苦荞、苦楝皮、胡椒粉、桂皮、生姜、芥末、迷迭香、海带、葱、？红辣椒、白糖15、？盐6。本发明所述的工艺结合了山西老陈醋的制作工艺和多种配料的口感，通过调整不同的比例使醋呈现出多种口感，酸甜苦辣咸皆有，尤其辣味和酸味最为突出。