一种风味瓠瓜条的制作方法

摘要

本发明公开了一种风味瓠瓜条的制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于，采用原料预处理→盐渍→沥盐卤→摊晒→撒粉→腌渍的主要方法步骤。本发明制作工艺简单，制得的产品营养丰富、口感香酥清脆，微带苦味，具有瓠瓜特有的清香风味；本产品有利于增强机体免疫功能，达到利水消肿，止咳除烦的功效。加工方法简单，易于实施，是一种老少皆宜、绿色健康食品。