一种有助于改善睡眠质量的低度五味子葡萄酒以及制备方法

摘要

本发明公开一种有助于改善睡眠质量的低度五味子葡萄酒，由以下重量份组分组成：五味子提取液、酵母多糖、纤维二糖、葡萄、果胶酶、裂殖酵母、天麻提取物、酸枣仁皂苷、灵芝提取液、阿魏酸、富含糖苷酶的功能型葡萄酒酵母、热改性硅藻土加载糖醛、由酸枣仁渣制备的多孔活性碳粉、改性蜜瓜果胶、适量的水。本发明采用五味子、天麻提取物、酸枣仁皂苷、灵芝提取液配比葡萄制备了具有改善睡眠质量的低度保健酒，开启了酒促兴奋影响睡眠的不利影响，同时，在酿造过程中，采用酿酒酵母和非酿酒酵母，同时辅助发酵促进剂酵母多糖和代谢抑制剂糖醛制造了口味独特的低度酒，在陈酿阶段，三步骤处理，丰富了陈酿口味，提升了制品的色、味、香品质。