一种南五味子多味营养辣椒酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种南五味子多味营养辣椒酱，由下列重量份的原料制成：红辣椒120-130、绿豆淀粉8-14、盐12-13、三花酒10-15、玫瑰鲜花瓣8-9、肉松7-9、千张11-15、苹果8-9、千日红0.9-1.2、枇杷叶0.9-1、南五味子1.4-2；本发明制得的辣椒酱香醇美味，最大程度保全了辣椒的营养成分，原料中添加有绿豆淀粉，糊化后可以在胃壁上形成一层保护膜，防止或减少辣椒对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜；并通过千日红、枇杷叶、南五味子等食材的添加，赋予了本发明益气生津，补肾宁心、清肺和胃、平肝明目的保健功能。