一种有助于减肥的部分发酵瓜拉纳枸杞汁液及其制备方法

摘要

本发明公开一种有助于减肥的部分发酵瓜拉纳枸杞汁液，其特征在于，包括以下重量份组分：枸杞果41-49、瓜拉纳果20-24、绿茶4-6、荷叶3-5、魔芋2-3、果胶酶0.3-0.5、纤维素0.2-0.3、蜂蜜1.5-1.7、苹果酸3-4、醡浆草酸1.6-1.8、山梨糖醇1.4-1.6、乳酸菌0.3-0.4以及适量的水和适量的冰水混合物。本发明采用软冷冻技术进行软冷冻球磨和软冷冻液的冰水混合物发酵，实现了低温发酵，保证了原料中营养物质的完整性和活性物质的搞生物活性；另外，本发明采用枸杞果、瓜拉纳果、绿茶、荷叶、魔芋这些具有降脂减肥作用的食物相互配伍，保证了该汁液饮料的营养的同时，增加了功效。