一种具有增强高原低氧抵抗力的部分发酵红景天枸杞汁液及其制备方法

摘要

本发明公开一种具有增强高原低氧抵抗力的部分发酵红景天枸杞汁液，其特征在于，包括以下重量份组分：枸杞果50-60、沙棘果20-30、白刺果10-20、红景天3-5、雪灵芝2-4、柠檬酸1-1.4、食用香精0.6-0.8、纤维素酶0.06-0.08、酵母菌0.05-0.07、羟甲基纤维素钠0.09-0.11、山梨酸0.12-0.14、适量的水和适量的冰水混合物。本发明采用软冷冻技术进行软冷冻球磨和软冷冻液的冰水混合物发酵，实现了低温发酵，保证了原料中营养物质的完整性和活性物质的搞生物活性；另外，本发明采用的红景天、雪灵芝配伍的枸杞复合汁，改善了细胞新陈代谢能力，增强了人机体的耐高原缺氧能力。