一种甜菜渣膳食纤维粉的制备方法

摘要

本发明涉及食品添加剂制备技术领域，具体涉及一种甜菜渣膳食纤维粉的制备方法。本发明是选用新鲜、无酸败、无霉变的以甜菜制糖产生的甜菜渣作为原料，经粉碎磨浆、浆液除砂、浆液酶解、浆液灭酶、浆液分离、气流干燥，制得甜菜渣膳食纤维粉。该方法制得的甜菜渣膳食纤维粉富含膳食纤维，可作为新型的膳食纤维食品添加剂的原料，在食品工业中广泛应用。本发明的有益效果是，将多年来被丢弃、严重污染环境的甜菜渣制成纯天然的甜菜渣膳食纤维粉，既使宝贵资源得到利用，变废为宝，又有效地保护了环境，增加了农民收入，利国利民。