一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺

摘要

一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺，包括如下步骤：1、将活化的聚乙二醇PEG与SOD冻干粉按摩尔比溶于四硼酸缓冲液中反应；2、将步骤①的产物在透析缓冲液中透析1-3h，然后用用聚乙二醇PEG浓缩成浓缩液；3、将浓缩液进行柱层析，收集第一蛋白峰，冷冻干燥后获PEG-SOD冻干粉；4、将PEG-SOD冻干粉溶于去离子水中，得到修饰后的SOD溶液；5、将修饰后的SOD溶液倒入白酒中，再加入木犀草素，搅拌均匀，即可。本发明可有效解决天然SOD冻干粉在白酒中稳定性差及在人体内半衰期短的问题，同时又避免了SOD清除体内氧自由基产生的过量过氧化氢所带来的危害，保证了饮用者的身体更加健康。