防止红曲红色素褪色的方法及应用

摘要

本发明提供实用的防止红曲红色素褪色的方法；用防褪色效果优越的红曲红色素对食品、化妆品、药品进行染色的方法。本发明防止红曲红色素褪色的方法，其特征是，将红曲红色素溶解在0.1％的色氨酸、组氨酸、酪氨酸或蛋氨酸的溶液，防止红曲红色素褪色。红曲红色素溶解在0.1％色氨酸、组氨酸、酪氨酸或蛋氨酸的溶液中，形成红曲红色素-氨基酸制剂。本发明的方法能够有效地防止红曲红色素因光照引起的褪色，同时，因为使用氨基酸溶液防止红曲红色素的褪色，所以对人体有着很高的安全性。