一种植物及植物制品中非蛋白质氮含量的测定方法

摘要

本发明提供一种植物及植物制品中非蛋白质氮含量的测定方法，包括以下步骤：分离植物及植物制品中的蛋白质氮，得到含有非蛋白质氮的待测试样；在加热条件下，向所述待测试样中加入过硫酸钾，得到混合溶液；依次对所述混合溶液进行紫外催化和高温加热，得到消解产物；检测所述消解产物，得到紫外光谱数据；根据所述紫外光谱数据和预定的标准曲线，得到植物及植物制品中非蛋白质氮含量。本发明提供的方法具有良好的消解效果，在将待测试样中的非蛋白质氮组分完全消解的同时，将其中的还原性组分消解，使其失去还原作用，减少对非蛋白质氮组分消解的干扰，从而提高得到的消解结果的均一性，提高对非蛋白质氮测定的回收率，提高测定结果的准确性。