浓缩营养液、营养汤及其生产方法

摘要

本发明涉及一种浓缩营养液、营养汤及其生产方法，该浓缩营养液原料组成按重量份数为：海参肠子26.5-30.5份、纯净水69.5-73.5份，复合蛋白酶0.05-0.1份，风味蛋白酶0.05-0.1份，由该浓缩营养液为主要原料的营养汤，其原料按重量份数为：浓缩营养液99份、食盐0.5份、水解植物蛋白0.25份、酵母提取物0.15、味精0.1份。本发明浓缩营养液是以低价值的尚未有效利用的海参肠子为原料，经科学的提取以后，得到高附加值的海参粘多糖和海参皂甙浓缩营养液产品，提高了海参肠子副品的利用率和附加值，避免了资源的浪费；且利用本发明产品作为主原料可继续开发口服液及胶囊等保健品，较以海参为主原料提取的海参粘多糖及海参皂甙制品有特别大的价格优势，降低了生产成本。