一种水溶性大豆多糖三价铁配合物的制备方法

摘要

本发明公开了一种水溶性大豆多糖三价铁配合物的制备方法，属于多糖配合物技术领域。本发明方法是将水溶性大豆多糖和催化剂溶解后，置于40~90℃水浴中，不断搅拌下同时滴加三氯化铁溶液和氢氧化钠溶液，保持反应液的pH为6~11，直至出现红棕色不溶物时停止滴加；继续在水浴中搅拌反应0.5~3小时，停止搅拌；反应液冷却，离心得到上层液，醇析后，将沉淀洗涤、干燥，得到水溶性大豆多糖-三价铁配合物。所得水溶性大豆多糖-三价铁配合物的含铁量为10~40%，溶出性和稳定性好，可作为有机补铁剂对人体有效补铁。