一种酒快速醇化及酒糟复发酵糖化两用设备

摘要

一种酒快速醇化及酒糟复发酵糖化两用设备，其特征在于包括密封容器、输气装置，密封容器上设置有带有阀门的物料注入口、带有阀门的物料排放口和气压调节机构，输气装置包括设置在密封容腔内的排气管、设置在封闭容器外的通过输气管与排气管相连的干净空气生产装置，干净空气生产装置包括泵气机构、活性炭或者硅胶过滤器，泵气机构的出气口与活性炭过滤器的进气口相连，活性炭过滤器出气口与输气管相连，排气管上设置数个排气口。本发明与已有技术相比，具有具有既能快速醇化酒，同时又能对酒糟进行再利用处理的、生产成本低的优点。

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒的加工装置。

背景技术

现有的酒的醇化一般是通过长时间放置在酒窖内，通过空气中的氧气对酒中的影响酒的品质的杂质进行氧化，使酒变得更香醇，此种方法需要很漫长的时间，一来使酒的生产效率低，二来需要占用大量的空间来存放酒，三来增加了酒的生产成本。另外，生产酒后残余的酒糟都是作为废物或者饲料进行处理，利用效率低。

发明内容

本发明的发明目的在于提供一种既能快速醇化酒，同时又能对酒糟进行再利用处理的的酒快速醇化及酒糟复发酵糖化两用设备。

本发明是这样实现的，包括密封容器、输气装置，密封容器上设置有带有阀门的物料注入口、带有阀门的物料排放口和气压调节机构，输气装置包括设置在密封容腔内的排气管、设置在封闭容器外的通过输气管与排气管相连的干净空气生产装置，干净空气生产装置包括泵气机构、活性炭或者硅胶过滤器，泵气机构的出气口与活性炭过滤器的进气口相连，活性炭过滤器出气口与输气管相连，排气管上设置数个排气口。工作时，先将酒或者酒糟通过物料注入口注入进密封容器内，然后启动通过干净空气生产装置向密封容器内持续地注入新鲜干净空气，并通过气压调节机构使密封容器气压保持低气压（0.3MPa以下），处理时间至少8小时以上，这样，通过注入大量的空气，有效地使酒中的影响酒的品质的杂质在短时间内被足够的氧气氧化清除，有效地提高了酒的纯度；或者使酒糟复发酵并糖化，同时，将酒糟中的引起异味的杂质在短时间内被足够的氧气氧化清除，使酒糟适于食用，使酒糟达到充分利用。

这里，活性炭过滤器的进出口处均连接有吸湿器。采用吸湿器，既避免外界的湿气破坏活性炭的功能，同时，防止外界湿气进入物料中影响物料有效成分的含量。

本发明与已有技术相比，由于采用干净空气生产装置生产富含氧气的新鲜干净空气对酒或者酒糟持续进行处理，因此，具有既能快速醇化酒，同时又能对酒糟进行再利用处理的的、生产成本低的优点。

附图说明：

图1为本发明的结构示意图。

具体实施方式：

现结合附图和实施例对本发明作进一步详细描述：

本发明的酒的醇化方法是这样实现的，包括密封容器1、输气装置2，密封容器1上设置有带有阀门3的物料注入口4、带有阀门5的物料排放口6和气压调节机构7，输气装置2包括设置在密封容腔1内的排气管2a、设置在封闭容器1外的通过带有阀2f的输气管2b与排气管2a相连的干净空气生产装置2c，干净空气生产装置2c包括泵气机构2c1、活性炭或者硅胶过滤器2c2，泵气机构2c1的出气口与活性炭过滤器2c2的进气口相连，活性炭过滤器2c2出气口与输气管2b相连，排气管2a上设置数个排气口2d。

活性炭过滤器2c2的进出口处均连接有吸湿器2e。吸湿器2e所采用的吸湿材料是纸或者木屑或者蔗渣。