一种天蓝色链霉菌海藻糖合成酶基因及其应用

摘要

一种天蓝色链霉菌海藻糖合成酶基因，该基因克隆自天蓝色链霉菌(Streptomyces coelicolor，AS 4.1061)，该基因表达的海藻糖合成酶能够在正常的生化反应条件下将麦芽糖转化为海藻糖，它具有反应速度快、底物转化率高和副产物少的特点，在25℃时转化麦芽糖的产物中海藻糖含量可达75％以上，只产生很少的葡萄糖，有利于提高底物的转化率，降低生产成本。该基因能够应用于生产海藻糖，这种海藻糖可应用于食品工业、美容化妆品、医药生物制品等领域。