用于脱水食物基质的糊剂组合物

摘要

本发明涉及包含蛋白与含β-葡聚糖纤维组合的干糊剂组合物，当干糊剂组合物再水合并被摄入时具有特别的饱腹作用。一部分蛋白是乳蛋白。它适用于速食食品诸如脱水汤并且不含有大豆衍生物。本发明另外涉及所述糊剂组合物用于诱发食物组合物的饱腹感的用途和制备诱发饱腹感食物组合物的方法。