一种制备鲜嫩可口羊肉串的配方

摘要

一种制备鲜嫩可口羊肉串的配方，原料肉主要为羊肉，在所述原料肉中加入水后，并添加配料、辅料和添加剂，混合搅拌后制备而成。有益效果是在原料羊肉中添加相同重量组分的水后，不仅不会改变原有羊肉的口味，而且在口感上更加的鲜嫩滑口，进一步可以提高同等原料肉的产量，适合制成羊肉串、烧烤大串和澳洲大串。