一种餐饮具或食品加工器具的洁净度快速检测盒、检测试剂及其检测方法

摘要

本发明涉及一种餐饮具或食品加工器具的洁净度快速检测盒、检测试剂及其检测方法，所述洁净度快速检测盒包括检测卡及检测试剂。检测卡由吸附薄片、盖膜、底板组成，检测试剂由湿润剂和显色剂组成，其中湿润剂由表面活性剂和铜离子混合组成，显色剂由二喹啉甲酸或二喹啉甲酸的钠盐与氢氧化钠和碳酸氢钠混合物的水溶液组成，其检测方法是将湿润剂滴于被检测器具的表面；用检测卡中吸附薄片擦拭被检器具表面；然后滴一滴显色剂到吸附薄片上，根据吸附薄片颜色变化确定餐饮具或食品加工器具的洁净度。本检测卡结构简单、成本较低、安全环保，所述检测方法易于操作，检测速度较快，适于实际中餐饮器具等洁净度检测的应用。