一种方便发芽糙米饭的生产方法

摘要

一种方便发芽糙米饭的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明将制得的发芽糙米不经干燥处理直接制成方便发芽糙米饭，不仅提供了一种食用方便的新型功能性主食，而且避免了干燥环节引起的营养损失或干燥后的发芽糙米品质变差的缺点，同时缩短了工艺流程，简化了生产操作工艺，有效降低了生产成本。本发明制得的方便发芽糙米饭具有口感极佳，营养价值高，安全性好，保存、携带及食用都十分方便等优点。