一种新鲜果蔬和果蔬浓汁的混合冷冻食品及其加工方法

摘要

本发明一种新鲜果蔬和果蔬浓汁的混合冷冻食品及其加工方法，属速冻生鲜果蔬饮料产品及其生产方法领域，本方法是选用直接从无公害种植基地采集的新鲜水果、可生食蔬菜为主料，经清洗去皮籽和分切前处理得到固体净料后，按比例与浓缩果汁或/和浓缩蔬菜汁、白砂糖、蜂蜜、果胶和饮用水等组份调配混合，真空包装为半成品，再通过速冻处理，成为在低温条件下贮存、运输及销售的速冻鲜果肉果蔬汁混合冷冻食品成品，所述各原料组份，按如下重量百分比配方：新鲜水果或/和可生食蔬菜固态净料55～70％、浓缩果汁或/和浓缩蔬菜汁7～16％、果胶0.2～1％、白砂糖2.5～5％、蜂蜜0.3～3％和纯净水20～30％，加工出高比例固态份含量的新型水果蔬菜冷冻食品产品。