一种啤酒酵母谷胱甘肽粗提取方法

摘要

本发明涉及一种啤酒酵母谷胱甘肽粗提取方法，包括以下步骤：(1)用醋酸-盐酸体系将啤酒酵母菌液的pH值调节为3.3-3.5；(2)啤酒酵母菌液搅拌加热到69-72℃保温一段时间进行抽提，然后冷却至室温；(3)离心去除酵母菌体，用浓酸调节滤液的pH至2.0-2.5。较佳地，啤酒酵母菌液中啤酒干酵母的克数与所述去离子水的毫升数的料液比为1∶7.5-1∶10；先加醋酸调pH至3.5-3.7，再加盐酸调pH至3.3-3.5；保温时间为12-17min，冷却采用冰水浴；离心的转速为5000-6000rpm，时间为10-15min；浓酸是浓磷酸；还包括步骤(4)：再进行微滤和超滤；本发明设计巧妙、抽提得率高、抽提纯度高、条件温和、易操作、成本低、环境污染小、适于工业化大规模生产。