一种利用蛋壳制备氨基酸螯合钙的方法

摘要

本发明公开了一种利用蛋壳制备氨基酸螯合钙的方法。其技术方案是将蛋壳清洗；超微粉碎；加入到有机酸溶液中；常温环境下搅拌过滤；在上清液中加入氢氧化钠，调整pH值3－6；按配位比加入氨基酸；恒温后静止离心；溶剂洗涤沉淀数次，干燥既得成品。本发明利用蛋壳开发氨基酸鳌合钙采用配位法，工艺简单，反应条件温和，获得的产品具有理化稳定性好，生物效价高等特点，可用于奶粉、面粉、饮料等食品的强化剂。