生产高ORAC值的葡萄提取物的方法以及所生产的葡萄提取物

摘要

本发明提供生产高ORAC值的葡萄提取物的方法以及所生产的葡萄提取物。葡萄果实被加工以生产多酚含量高的葡萄提取物，其中ORAC值超过至少约10,000μmol TE/g。将葡萄材料干燥，并且浸泡在乙醇中以开始提取过程，获得一定浓度的提取物溶液。去除乙醇后，从含有目标成分的提取物溶液中至少部分分离出并且去掉非活性残渣，然后，所得的提取物溶液通过大孔吸附树脂。此树脂吸附该提取物里的活性成分，再使用乙醇对树脂洗脱产生了中间提取物溶液。去除乙醇后，精练含有混合活性成分的中间提取物溶液。在精炼期间，分离并收集高浓度的多酚和单体酚。这些收集到的高浓度的多酚和单体酚产生了目标产品：高ORAC提取物溶液。进一步干燥产生了所希望的粉末状产品，此产品然后被测试并包装。该产品表现出良好的水溶性、温和的口味，并且能够添加到食品和营养补充物中作为有益的抗氧化剂。