一种中温α－淀粉酶高产菌株及其构建方法

摘要

本发明涉及一种中温α－淀粉酶菌株及其构建方法，是将经过PCR获得的枯草芽孢杆菌AS 1.108中温α－淀粉酶基因克隆到枯草芽孢杆菌表达质粒pWB980上，并转入WB600，使中温α－淀粉酶获得高效表达。该中温α－淀粉酶基因含有1，431个碱基，编码447个氨基酸。经SDS－PAGE检测，重组酶的分子质量为49.1KDa，最适的作用温度和pH分别为60℃和6.0。该酶的酶活是出发菌株的2倍左右，并解决了出发菌株在发酵过程中产生的臭味和发酵周期长的难题。不但节约了工业用粮，降低了成本，给淀粉原料的深加工提供了更好的条件，而且极大的减少了能源的消耗，更适用于工业化的生产和应用，不仅具有重要的经济效益，也具有明显的社会效益。