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一种烤制核桃的方法及其用该方法烤制的核桃

摘要

本发明公开一种坚果食品及其加工方法,尤其是一种烤制核桃的方法及其用该方法烤制的核桃。其工艺步骤为:①按核桃的大小进行筛选分级,②将分级的核桃按级别分别浸泡(浸泡至开缝不碎),③将浸泡好的核桃开缝,④将开缝的核桃用盐水、糖水或五香水浸泡,或用盐水、糖水或五香水煮或直接用盐、糖或五香料腌制进行加味,⑤将加味的核桃用烤箱烘烤或用火烘烤或焙炒,烘烤或焙炒的温度为100-500℃,烘烤或焙烤的时间为1-30分钟。⑥将烤制好的核桃冷却,⑦装袋,⑧装箱。它是一种方法简单,容易操作,便于普及的烤制核桃的方法,所烤制的核桃易剥皮,食用方便,核桃仁松脆且可加工成咸、甜和五香多种味道。

著录项

  • 公开/公告号CN101473981A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2009-07-08

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 李乃榜;

    申请/专利号CN200910073716.3

  • 发明设计人 李乃榜;

    申请日2009-01-20

  • 分类号A23L1/36(20060101);

  • 代理机构13117 邯郸市久天专利事务所;

  • 代理人薛建铎

  • 地址 056400 河北省涉县民政局

  • 入库时间 2023-12-17 22:14:42

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2011-12-28

    发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/36 公开日:20090708 申请日:20090120

    发明专利申请公布后的视为撤回

  • 2009-09-02

    实质审查的生效

    实质审查的生效

  • 2009-07-08

    公开

    公开

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