加酶淀粉质酒精原料的挤压方法、装置和糖化、发酵方法

摘要

本发明属于酒精生产工艺中的添加酶制剂的淀粉质酒精原料的挤压加工方法、加工装置和挤出物的液化、糖化、发酵方法的技术领域。其主要技术特点是提供添加酶制剂的淀粉质酒精原料的挤压加工装置、挤压加工系统合理参数、淀粉质酒精原料添加酶制剂的种类及数量和使用挤出的挤压添加酶制剂的淀粉质酒精原料的合理液化、糖化、发酵方法。该技术与目前普遍采用的传统不挤压淀粉质原料生产酒精相比，发酵醪达到相同酒精度、出酒率时，所需的时间仅为目前传统不挤压淀粉质酒精原料的发酵醪的发酵时间的2/3～4/5，同时省去传统酒精生产工艺中的醪液的煮沸糊化和喷射液化工序和设备，以及省去耗水、耗电较多、易造成环境污染的淀粉生产过程。