具有从磷酸二羟丙酮到甘油的途径被破坏的酵母细胞

摘要

酵母细胞经过遗传修饰而破坏了从二羟丙酮到甘油的天然代谢途径。在某些方面，所述酵母细胞属于克鲁维酵母属(Kluyveromyces)、假丝酵母属(Candida)或伊萨酵母属(Issatchenkia)。在其它方面，所述酵母细胞能够产生至少一种有机酸，例如乳酸。所述酵母细胞的甘油产量明显低于其野生型菌株，并且所述酵母细胞的所需发酵产物的收率通常较高。本发明的酵母细胞在培养时通常生长良好，尽管它们的甘油产量下降。