一种含猪乳铁蛋白N叶的高蛋白酵母粉的生产方法

摘要

本发明公开了一种含猪乳铁蛋白N叶的高蛋白酵母粉的生产方法，包括以下步骤：1)种子活化：将保藏号为CGMCC NO：2724的重组猪乳铁蛋白N叶的重组P.methanolica酵母菌在YPD固体培养基上进行种子活化；2)种子的初培养：将活化后所得的单菌落接入液体种子培养基中使用摇瓶配制成初级种子液；3)种子的扩培：将初级种子液以4％体积比的接种量接种于发酵罐内的发酵基础培养基中培养；4)发酵：将种子液以4％体积比的接种量接种于发酵罐内的发酵基础培养基发酵；5)发酵液的后处理：将发酵液依次经分离纯化、浓缩和干燥，得含有猪乳铁蛋白N叶的高蛋白酵母粉。采用本发明方法生产的酵母粉蛋白质含量高。