利用短乳杆菌制备γ－氨基丁酸的方法

摘要

一种利用短乳杆菌制备γ－氨基丁酸的方法，其工艺方法步骤为：1.利用MRS液体培养基将短乳杆菌活化后，以5％的接种量接种于MRSG发酵培养基，34℃培养40－60h，4℃离心收集菌体；2.利用无菌生理盐水洗涤2次后悬于含10－100mM谷氨酸钠、pH 5.2的醋酸缓冲液中，34℃反应1～8h，离心后即为含γ－氨基丁酸的溶液。本发明的优点是：该制备方法安全、成本低，反应条件温和，不污染环境，无副产物，产物易于分离纯化。