以豆腐山药糯米为主料的糖尿病患者专用食品及制法

摘要

本发明是一种以豆腐山药糯米为主料的糖尿病患者专用食品，它由30－50％的糯米面，20－40％的去皮、煮熟的山药，20－40％的豆腐，以及上述组分总量3－5％的木糖醇，上述组分总量0.1－0.3％的酵母粉组成。将三种主料按特定比例和特定制备工艺加工，成品口感良好，易于被接受，而且有利于糖尿病患者吸收，营养丰富，利于降糖。