用于快速减弱炎症反应的含有蛋白质和脂质的食品组合物

摘要

本发明涉及用于快速减弱炎症反应的含有蛋白质和脂质的食品组合物及其用途。所述脂质和/或蛋白质通过胃肠道以中枢或外周途径刺激副交感神经系统，从而导致通过迷走神经传出部分对烟碱受体的刺激而使炎症反应快速减弱。所述脂质部分优选含有6－50重量％的磷脂，所述蛋白质部分优选包含完整乳清或酪蛋白或水解大豆蛋白质。另外，还包括例如谷氨酸一钠或甜菜碱的组分，以使迷走神经刺激最优化。