一种具有降脂降压预防心血管疾病的香蕉保健饼干及其配方工艺

摘要

本发明涉及一组具有降脂降压预防心血管疾病的香蕉保健饼干及其配方工艺，该饼干可以是水泡饼，曲奇饼，苏打饼，韧性饼干薄片，夹心饼干，威化饼等。香蕉含有丰富的碳水化合物，蛋白质，果胶、抗性淀粉、钾、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸等成分，还有少量去甲肾上腺素、5－羟色胺及二羟基苯乙胺等物质。具有滑肠通便、减肥降脂、降压通脉、缓解胃部不适、松弛身心等功效。中医也认为香蕉有清热、润肠、止烦渴、通血脉、填精髓、安胎等功效，适用于便秘，烦渴，醉酒，发烧，热疖肿痛，高血压等。本发明采用新的工艺提取了香蕉的有效成分，制备了含香蕉的保健饼干，本发明公开了含香蕉的四种饼干的配方及生产工艺，这些饼干包括：香蕉水泡饼，香蕉曲奇饼，香蕉苏打饼，香蕉威化饼。这些保健饼干对心血管疾病，特别是高脂血症，高血压，冠心病有很好的保健作用，对抑郁症，胃溃疡，癌症等也有良好的的保健作用，本产品还有增强机体免疫力及抗衰老作用，是一种理想的健康食品。