米根霉固态发酵薯渣生产乳酸新工艺

摘要

本发明涉及一种米根霉固态发酵生产L－乳酸的方法，采用产孢培养基从斜面种子逐级扩大培养获得：斜面30～36℃培养3～5天后接入装有产孢培养基的三角瓶或茄子瓶中培养，28～36℃培养70～90小时；根据种子接种量扩培后得到相应数量的米根霉孢子；固态发酵培养：将米根霉种子转接入发酵容器中，发酵容器中装有总容积15－60％的固态发酵培养基，培养条件：培养温度28～36℃，湿度65～90％，发酵罐通气量10～20L/h，培养时间48～84小时。本发明采用固态发酵技术生产乳酸和液体发酵相比较，不用搅拌，可以节省能源消耗，降低生产成本，保证了乳酸的产量。