一种利用微生物代谢制造增强人体细胞机能的食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种利用微生物代谢制造增强人体细胞机能的食品，包括蛋白质、氨基酸、核酸、烟酸；多种维生素和微量元素；该食品分三步制成：(一)母液的制备：选取谷类原料浸泡；加温蒸熟；加入热水；降温；加入复合酶；加入酵母；发酵；再加入酵母；再发酵即得母液备用；(二)胶料的制备：选取谷类原料浸泡；加水进行煮制；过滤；提取胶质物，即得胶料备用；(三)成品的制备：按1∶1－3取上述母液与胶料混合；加入低聚异麦芽糖和的黄元胶进行混合；过滤、除渣、灭菌，后灌装即得本食品。本发明工艺独特、对环境无污染，具有提高人体免疫力，消除人体内自由基、活化人体细胞和自我修复细胞的多种功能。