包馅食品用内材及其制造方法及使用该内材的包馅食品

摘要

本发明的课题为提供一种具有多汁口感的，包裹着含流体物的馅料的包馅食品，具体为一种生产方法，其可以连续生产包裹着含有粘度较低的流体物的内材的包馅食品。用豆腐皮包裹粘度较低的流体物，并将其沾上奶油面糊后油炸加热，可以防止包馅食品在制作时内材的漏出，并能有效地获得具有多汁口感的馅料为内材的包馅产品。