一种可排除包馅食品中空气的包馅装置及方法

摘要

本发明公开了一种可排除包馅食品中空气的包馅装置及方法，包馅装置包括蛋盘、挤模、驱动环；蛋盘的外侧圆周上均匀开设有多个孔组；蛋盘的右侧上端设置有打头；打头固定设置于气缸上；蛋管插置于蛋盘下方的物料容纳腔中；物料容纳腔、蛋管的下端开口均正对挤模的中央；挤模的下端依次设置有驱动环、刀模；挤模、刀模均由多个沿同一圆周均匀排列的滑块构成，每个滑块上均开设有滑槽；驱动环分别通过插置于滑槽中的上销柱、下销柱与挤模滑块、刀模滑块相连接。本发明可加工生产内部含有固状夹心的半流质食品，并且可以通过机械方式将包馅食品中的空气挤压出来，从而防止产品霉变，同时增加食品的口感和观赏性，适合于规模化的推广应用。