小麦籽粒质地编码基因的核酸序列、表达载体和应用

摘要

本发明公开了一种来源于小麦的籽粒质地基因的核酸序列全长和对应的蛋白质序列，以及该蛋白质在微生物中大量表达的方法。本发明所涉及的籽粒质地的编码基因是一种与小麦加工品质密切相关的基因。目前，该基因被认为可以用于改良小麦的加工品质。根据该基因DNA的序列全长已构建相应的微生物表达载体，并利用它们能大量生产出该蛋白质，将其作为添加剂可以改善小麦的加工品质的、可安全食用的面粉。另外，本发明公布的籽粒质地基因的氨基酸序列及其核酸序列将为该基因导入麦类、玉米、高粱及水稻等作物品种并改良其加工品质奠定了基础。