从粮食发酵中提（制）取二氧化碳、多肽饲料、核酸、氨基酸、发酵酒

摘要

从粮食发酵中提(制)取二氧化碳、多肽饲料、核酸、氨基酸、发酵酒，它是在粮食一次发酵转化中连续提(制)取。其方法是以粮食作为酵母增值发酵的底物，原料使用大米、玉米、高梁、糯米。定向选择优质酵母，采用清夜完全发酵方法，使粮食内的营养物资全部被微生物(酵母)转化利用，微生物(酵母)得到增值，让粮食的风味物资和酵母产生的营养物资都聚积在发酵液内，产生大量活性肽类物质和氨基酸、核酸，使液体酒(金酒)的口感醇香浓郁、营养丰富。固体物(酒糟)同时具有丰富的肽类、核酸、氨基酸、维生素。本发明是粮食深加工向更高技术含量及高附加值方向发展的创新，是利用现代生物技术从根本上提升粮食深加工业的整体水平。