穆赛来斯酒的保健功能及其成分分析

摘要

穆赛来斯酒简称穆赛来斯。维吾尔人称“夏提甫”或“多扎甫”，有浓郁的地方特色。本发明经动物试验表明它至少有以下五个方面的保健功能：一、增加机体细胞免疫功能和体液免疫功能；二、抗疲劳、增强运动耐力；三、降血脂、预防或减轻动脉粥样的形成；四、抗氧化(抗衰老)；五、增加性器官精囊腺的重量。本发明还揭示了以上作用的物质基础，指出穆赛来斯酒中含有花青素、儿茶素、芦丁和槲皮素等多种保健成分，并用紫外分光光度法测出了酒中花青素的含量，用HPLC法测出了酒中儿茶素、芦丁和槲皮素的含量。以上发明为穆赛来斯商品化提供功能定位依据和质量检测依据。