肉样食料和使用其生产的肉样食品

摘要

本发明提供一种具有受人喜爱风味和肉样口感的肉样食料，通过用挤出机将含有植物蛋白质成分、乳清蛋白质成分和水作为主料的配料加热并且加压、以获得溶胀型产品来生产，本发明还涉及一种油炸肉样食物制品，通过用调味用液体将所说的肉样食料复水、接着油炸来生产，本发明还涉及一种挂糖衣的油炸肉样食物制品，通过用糖衣涂布所说的油炸肉样食物制品来生产。