一种雪魔芋新产品及其冷冻方法

摘要

本发明公开了一种雪魔芋新产品及其冷冻方法的技术研究发明，本发明用三种技术方法分别解决了用冷库冷冻纯原料雪魔芋所需要的特殊条件和要求。第一种技术是，采用垂直式网架侧夹魔芋豆腐坯料片等方法，解决了该品不能叠层冷冻的技术问题。第二种技术是，采用输送带方式摆放魔芋豆腐坯料片等方法，解决了该品单层冷冻的技术问题。第三种技术是，采用搁架式冷冻等方法，解决了该品可以叠层冷冻的技术问题。用本发明方法冷冻的纯原料雪魔芋，科学依据强，口感好、新鲜、食用方便。